Pécselyvölgyről


.....ahogyan Bodosi György látja:

Külön ország is lehetne akár, ha fegyverrel, rendeletekkel nem tagosította volna be egy mindenkori hatalom, hogy kihasználja. Termékeitől, munkájának gyümölcsétől népeit megfossza, és megadóztassa.
Hogy fennmaradhassanak, és azért meg is élhessenek, sok más között, kitalálták: ebből is gyarapodhatnak. Hullott gyümölcsökből, kisajtolt szőlő présben maradt törkölyéből nemes anyagot főztek ki otthon, titokban, addig is, amíg ezt a házikót ide nem építették.
De hát ennek - s nem csak azért, mert tilos volt, - más veszedelme is fennállott. Szakértelem, tudás kell ahhoz, jártasság, mint minden más mesterséghez. A pálinkafőzés tudomány, egyfajta varázslatnak is mondható. Nem akármilyen mutatvány, a maradékokból jó és nemes italt készíteni! ( Annak hasznosságáról nem is beszélve!)